月ヶ瀬付近で栽培された紅花買い取ります。というつもりで始めた烏梅と紅の会💮昨年から参加してくれている会員さんが、今春から紅花栽培を始めるとの事で、草刈りとトラクターのお手伝いしてきました。耕作放棄...

2月4日(火)烏梅食事会第二弾を大人の寺子屋余白にて開催します。お申込みを開始しました。烏梅を効かせたコース料理と烏梅のお酒を三井寺町の町屋でお楽しみ頂けます。参加者同士の交流も楽しいです。お申込みは...

烏梅紅花染め体験のパンフレットを新装しました。烏梅紅花染め体験·奈良晒のタペストリー製作コース·園生姫の白雪布巾染めコース·染める物を持参するコース10時〜15時頃　ランチ付き烏梅と紅花と灰汁だけを使い、...

梅古庵書店始めました。取扱本は2種、世界最小書店が月ヶ瀬に爆誕。お気軽にお立寄り下さい。①絵本『梅と姫のものがたり』辰巳雅章絵700年前に月ヶ瀬に烏梅の製法を使えてくれた園生姫の一生を、親しみやすい絵と...

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。#元日#正月#巳年#奉拝#梅古庵#令和七年#皇紀2685年#園生の森神社

韓紅を巡る旅シリーズ　唐紙の摺師体験に京からかみ丸二の唐丸さんへ唐紙とは文様が施された手彫りの版木に雲母、胡粉、布海苔、顔料などを調合して職人が手のひらで摺りあげた和紙。平安時代から襖などに使われ...

紅花栽培と染物コースの補講最初は冷たい水が紅花によって血行が良くなり、しだいになんともなくなりました。真冬の寒染めは発色の良さを体験出来ます。春に種を蒔き、夏に収穫した紅花を寝かせ、真冬に色素をい...

大人の寺子屋余白　烏梅の講義と酸梅湯作りのワークショップ次回は2025年4月22日(火)10時〜#大人の寺子屋#余白#烏梅#講義#酸梅湯#ワークショップ#梅古庵

Bar baikoanのカクテルメニューのご紹介烏梅ジンフィズ烏梅ジンリッキー烏梅コーラカクテル烏梅コーラ紹興酒酸梅湯カクテル梅古庵の梅酒ノンアルコール完熟梅ジュース烏梅コーラ酸梅湯TAKEAKI MIURAさんに作って...

烏梅コース料理　大人の寺子屋余白12月8日のメニューアペリティフ　烏梅茶アミューズ　星梅鉢紋のサラダ烏梅プュレ添えオードブル　きのこのリエット烏梅ジュレを添えてスープ　鳥梅ポタージュとりうめポワソン　...

烏梅コース料理7品目デザート　烏梅のシフォンケーキと烏梅羊羹と紅茶ナナイロcafeオーナー特製のデザートシフォンケーキの小麦粉は三重県産の中力粉を使用しているのでモチモチ食感が心地良いです。今回の烏梅コ...

烏梅コース料理6品目ヴィアンド　和牛のタリアータ　ソース烏梅ヴァンルージュ@大人の寺子屋余白和牛をレアに焼いて薄切りしたタリアータソースは赤ワインをベースにフォンドヴォーとか烏梅液とか色々な食材でと...

烏梅コース料理5品目お口直し　完熟梅のソルベ@大人の寺子屋余白完熟梅シロップを濃いめに水で割ってソルベにしてます。木で完熟して黄色くなった完熟梅を使うから普通の梅シロップとは風味が全然違うこと、この...

烏梅コース料理4品目ポワソン　鱈のムニエル　ソース烏梅ヴァンブラン@大人の寺子屋余白旬の鱈をムニエルにしました。ソース烏梅ヴァンブラン魚の出汁フュメドポワソンをベースにした烏梅液と白ワインの濃厚ソー...

烏梅コース料理3品目スープ　鳥梅ポタージュとりうめ@大人の寺子屋余白烏梅のうは烏なのに『とりうめ』と読まれる事が稀にあります。その誤読をいちいち訂正しなくても良いのではと思ったのが今回のスープメニュ...