お取引様シリーズ　紫翠ラグジュアリーコレクションホテル奈良『茶寮世世』ここは、旧興福寺子院『世尊院』を改修した茶寮です。寺院建築の美しさ、窓の外は草花が四季を映し出す、心静まる特別な空間です。本来...

散歩シリーズ　今年の都をどりの背景画は月ヶ瀬梅林でした。今年の都をどり第二景は月ヶ瀬梅林が背景画の『月ヶ瀬梅林逍揺（つきがせばいりんそぞろあるき）』毎年、梅の場はその年の恵方にちなんだ場所が描かれ...

お取引様シリーズ　金戒光明寺茶寮戀西楼　烏梅コーラとかさね色目装束着装の知識と技術を伝える衣紋道山科流、公家の山科家が運営に携わる茶寮戀西楼（れんさいろう）では有職故実の文化体験が出来ます。かさね...

韓紅を探す旅シリーズ　衣紋道を伝える山科家平安時代から代々宮中に仕える公家の山科家家職は装束の着装で、技術や考え方が衣紋道山科流として伝わる。写真は30代家元後嗣の言親さんで、左手には山科家に伝わる...

1000マーケットが4周年を迎えました。1000マーケットとは（代表メッセージ引用）次世代に残したい文化、技、心を軸に100年先の地球や人間を含めた生き物に優しい企業や作り手が集まっています。ただの物売りマー...

宴会料理シリーズ　烏梅のアヒージョ烏梅がオリーブ油と魚介の出汁をゆっくり吸い込み、かじると中からじゅわっと旨味が溢れます。烏梅の酸味は油を軽くし、燻製の香りは具材の香りと重なり、いつものアヒージョ...

紅花の種を蒔きました。紅の一年双葉を待ち、雑草を抜き、花を摘み、乾燥させる。種を取り、年末にその花で染めを行います。植物の命をいただいて、色をつくるということ。お昼には梅古庵の人気メニュー、鍋焼き...

烏梅作りの為に植えられた樹齢二百年の梅『城州白』が奈良市指定文化財（天然記念物）に指定されました。この梅が植えられたのは、烏梅が一大産地となっていた江戸時代後期です。それまでは『大和野梅』が中心で...

先日オンライン出場したにっぽんの宝物コンテスト全国大会の賞状が届きました。#全国大会#宝物#コンテスト#烏梅#梅古庵

先日の大人の寺子屋 余白の薬膳烏梅料理コース紅工房や烏梅工房で現場学習のあと、梅まつりで賑わう月ヶ瀬梅林の梅古庵に移動して烏梅料理のコース学び、体験し、景色に触れて、味わう。烏梅を五感でたどる一日に...

大人の寺子屋 余白　課外授業はいつもの大津市の町屋を飛び出し月ヶ瀬梅林へ700年前の南北朝時代―元弘の乱により笠置城が落城し、園生姫がこの月ヶ瀬へと逃れ、そのまま生涯を過ごした「園生」の地。この地に建つ...

大人の寺子屋余白　月ヶ瀬梅林で学ぶ春の課外授業3月24日(火)　15時30分〜一年でいちばん美しい季節の月ヶ瀬。渓谷を埋める梅林の中で、大人の寺子屋余白の課外授業を行います。いつもは滋賀県大津市、築120年の...

にっぽんの宝物コンテスト全国大会の食・地域価値部門にて準グランプリをいただきました。梅まつり最盛期の月ヶ瀬から現場を離れることは難しく、当初は辞退を考えていました。忙しさに加え、この大会は地方に隠...

烏梅と紅の会2026の募集開始しました。お申し込みはプロフィール欄のリンク又はDMからお願いします。◯紅花栽培と紅花染めコース◯大豆栽培と薬膳味噌作りコース　奈良・月ヶ瀬の五月川を望む渓谷では、早春になる...

クラウドファンディングで目標到達出来ればにっぽんの宝物コンテストの全国大会に出場します。日本最後の烏梅を、次の舞台へ。― 全国大会への挑戦は、皆さんと一緒に決めたい ―はじめまして。奈良・月ヶ瀬で1300...