烏梅コース料理　烏梅墨スパゲティ

2025/08/12 20:14


先日の大人の寺子屋余白の烏梅コース料理　烏梅墨スパゲティ

夜をまとった一皿。
艶やかな黒は、烏梅の墨。
そこにほんのり潜む、海の気配
食べた人だけが知る、秘密の味

完熟トマトのうま味と酸味が、
深い闇に柔らかな灯をともすように広がり、
パルミジャーノの香りがそっと包む

自家製イタパセが緑の息吹を添え、
まるで夜の海と森を旅するように。

奥深い烏梅墨の黒いコクに、
トマトの軽やかさがそっと寄り添います。

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