2025/07/27 20:24
奈良・月ヶ瀬で仕込まれる“烏梅（うばい）”。
この黒く美しい梅は、薬と染、そして料理へと広がる知恵の結晶。
その烏梅を一皿ごとに織り込んだ、夏の一夜限りの特別なコースをご用意しました。
Menu（予定）
1｜酸梅湯（サンメイタン）
2｜サーモンorマグロとアボカドのタルタル
〜バルサミコ烏梅酢〜
3｜じゃがいもの鳥梅冷製スープ「とりうめ」
4｜烏梅墨スパゲティ
5｜完熟梅のソルベ
6｜サルシッチャ ヌーディー 〜ソース烏梅ヴァンブラン〜
7｜烏梅のリゾット 〜ソース烏梅ヴァンルージュ〜
8｜抹茶ティラミス 烏梅・オ・ショコラ
9｜紅茶
五感に沁みる烏梅の力と、香り高い余白の夜をぜひご一緒に。
会場：大人の寺子屋 余白（滋賀県大津市三井寺町）
開始：18時
@terakoyayohaku
ご予約・詳細は プロフィールのリンクより
（またはDMでも承ります）
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