2024/12/12 19:27

烏梅コース料理オードブル きのこのリエット烏梅ジュレを添えて

烏梅コース料理2品目オードブル きのこのリエット烏梅ジュレを添えて@大人の寺子屋余白自家製原木椎茸としめじや玉葱とかベースのリエットにパルミジャーノチップスを載せ、烏梅ジュレを添えました。烏梅ジュレ...

2024/12/11 20:01

烏梅コース料理 アミューズ

烏梅コース料理1品目アミューズ 星梅鉢紋のサラダ烏梅ピュレ添え@大人の寺子屋余白自家栽培の大根スライスを星梅鉢紋に飾り烏梅ピュレアボカドサラダトマトのコンフィ生ハムを添えてます。梅の神様菅原道真公が...

2024/12/09 23:52

紅花栽培と紅花染めコース2024最終回

紅花栽培と紅花染めコース2024の最終回が終わりました。紅花を種から育てると双葉が出た時の喜びや収穫の喜びは大きいけれど、その過程では雑草が生え害虫が寄り、雨も天気も自然任せ。神頼みするしかなかった時...

2024/12/03 13:46

三笠宮家彬子女王殿下著『日本美のこころ』の文庫化

三笠宮家彬子女王殿下の梅古庵ご訪問記を含むエッセイ集が文庫本になりました。12月6日発売彬子女王殿下著『日本美のこころ』小学館 雑誌『和楽』連載から単行本化された『最後の職人ものがたり』と単行本『日本...

2024/11/21 20:33

近鉄百貨店奈良店に梅古庵コーナー

近鉄百貨店奈良店に梅古庵コーナー登場地下1階の大和路コーナー付近です。西大寺に来られた際はぜひお立ち寄り下さい。#近鉄百貨店#近鉄百貨店奈良店#近鉄#百貨店#西大寺#梅干し#烏梅#コーラ#クラフトコーラ#梅ジ...

2024/11/19 22:52

村上市

延喜式を巡る旅シリーズ 村上の鮭の塩引き自動車のクレイモデラーが造った塩引き鮭を昔観て以来、ずっと行きたかった村上に非公認月ヶ瀬観光大使見習として観光調査してきました。越後村上·延喜式に越後国から鮭...

2024/11/16 23:52

組子欄間

紅工房の組子欄間の取付完欄間は三ツ組手右近の橘左近の梅扉は市松模様麻の葉胡麻青海波捻り組小窓は七宝正面扉の紋丸に橘星梅鉢紋紅工房完成まで残りは襖と行燈馬場建具店@baba_door_1#建具#組子#紫宸殿#右近の...

2024/11/11 19:36

酸梅湯

大人の寺子屋では烏梅講義と共に酸梅湯つくりの実習を行います。酸梅湯とは烏梅を中心に複数の生薬を配合した薬膳茶。夏バテ予防や熱中症対策、胃腸を整える作用などが期待される中国料理の夏の定番です。講義で...

2024/11/09 19:19

奈良テレビ フライデー9

先日の奈良漢方マルシェが奈良テレビの人気番組『フライデー9』で紹介されました。#奈良漢方マルシェ#奈良テレビ#フライデー9#9ch#哲夫コメンテーター#南MC#元NMB福本レポーター#小池デスク#奈良県庁#漢方#烏梅#...

2024/11/07 21:54

沈金職人見習い

烏梅職人改め沈金職人見習い文化庁日本の技フェアで日本漆の皿に梅古庵ロゴの沈金体験しました。日本の技フェアでは他にも色々な体験が出来ます。来年は福井県で開催します。是非お越しください。体験一覧からむ...

2024/11/05 22:54

選定保存技術

文化庁の選定保存技術が年に一度集まる日本の技フェア。今年は宮城県選定保存技術烏梅製造植物染料製造苧麻糸手積み手漉和紙用具製造祭屋台等製作修理左官(日本壁)文化財石垣保存文化財建造物保存邦楽器原糸製造...

2024/10/22 20:51

12月8日(日)大人の寺子屋で烏梅講義、烏梅の創作料理

12月8日(日)に大人の寺子屋 余白にて烏梅の講義、烏梅の創作料理会を行います。大人の寺子屋 余白滋賀県大津市三井寺町遠方の方は雰囲気のある町屋で宿泊も可能大人の寺子屋は会員制で、ご入会頂いた方は他のすべ...

2024/10/07 22:03

料理アシスタント募集

料理アシスタント募集【日時】 12月8日(日) 14時頃~19時頃【場所】 滋賀県大津市三井寺町【報酬】 謝金+交通費【内容】 調理補助、配膳など『大人の寺子屋 余白』は美術家のミヤケマイさんが主宰する月に一週間...

2024/10/03 20:06

10月の紅花染め教室

10月の紅花染め教室[日時]10月24日(木)[場所] 梅古庵 紅工房(奈良市月ヶ瀬)[時間] 10時〜15時頃 烏梅ランチ付[参加費]○ 奈良晒のタペストリー製作コース 25000円○ 園生姫の布巾染め 又は ご自身で生地を持参し...

2024/09/24 20:09

お料理やちる

梅古庵 取引先 東京大森 お料理やちる見えすぎるオープンキッチンで調理の過程を楽しめます。包丁の動きから盛り付けまで、美しい所作は次の一品の期待を高めてくれます。素材の魅力を引き出す丁寧な仕込み。出汁...