先日の大人の寺子屋 余白での烏梅コース料理前菜前菜にお届けしたのは、海と大地の恵みをひと口に重ねた、マグロのタルタル。上にそっと流したのは漆黒のバルサミコ烏梅酢。烏梅ならではの奥ゆかしい酸味とほのか...

奈良市役所ホームページに烏梅コーラ開発物語が掲載されました。以下一部抜粋見慣れない黒いかたまり。これは、烏梅（うばい）といいます。今から約1300年前に、遣隋使が薬として日本に伝えたものです。完熟した...

先日の大人の寺子屋 余白では烏梅をテーマにしたコース料理の夜をひらきました。1300年前に薬として伝わった烏梅。いまは食卓の上で香りや酸味、奥行きをまとってやさしく語りはじめます。前菜からはじまりスープ...

先日の大人の寺子屋余白では烏梅紅花染め実習を行いました。綿、麻、絹素材が変わると、紅の色も少しずつ変わります。同じ布を染めても、染める人によって生まれる色は違ってきます。力の入れ方、絞り方、染める...

奈良さとやま　夏休みの宿題大作戦　キャンペーン中烏梅紅花染め体験烏梅ランチ付き8月31日まで夏休み宿題キャンペーン中#奈良市#さとやま#烏梅#紅花染め#体験#梅古庵

大人の寺子屋 余白　烏梅紅花染め 実習烏梅の墨、紅花の赤。異なる命の彩りが、ゆっくりと生地に沁みてゆく時間。静けさの中で、自身の美意識に向き合うひとときを。日時：2025年8月4日（月）13:00〜17:00会場：...

2025年8月4日（月）開催｜烏梅コース料理のご案内奈良・月ヶ瀬で仕込まれる“烏梅（うばい）”。この黒く美しい梅は、薬と染、そして料理へと広がる知恵の結晶。その烏梅を一皿ごとに織り込んだ、夏の一夜限りの特...

BS朝日『暦に願う』放送のお知らせ静かな時の流れの中に、季節の願いを映す番組『暦に願う』。今回のテーマは「烏梅（うばい）」です。墨のような深い色に込められた、自然と人との繋がり。言葉にならない美しさ...

烏梅作りは3週間にわたる燻蒸工程を終え、このあとお盆頃まで天日干しします。燻蒸は1回あたり生梅40kg使います。今年は豊作なので31回行いました。40kg×31回＝1240kg〇ここで懸賞付きクイズ1240kgの生梅が燻蒸と...

🌿特別な夏の一日を、五感で味わう体験🌿8月4日(月)　滋賀・大津の「大人の寺子屋 余白」にて●烏梅×紅花染め 実習🍽 烏梅を味わうコース料理講座を開催します。🔴 紅花と烏梅が織りなす、“いにしえの赤”紅花染めは...

烏梅作り始めました。#烏梅#半夏生#半化粧#筵#天神さん#梅古庵

紅工房に行燈が灯りました。流れ麻の葉の組子檜、杉、朴木馬場建具店紅工房完成度91%#世界のbaba_door#行燈#職人#組子#麻の葉#紅工房#梅古庵

紅工房植物園ではいま沢山の花が咲き誇り、お花祭りを開催しています。1 紅花2 菖蒲3 笹百合4 紫蘭5 ハイビスカス6 桔梗7 菖蒲#頭の中お花畑#植物園#薬草園#紅工房#梅古庵

🍳 料理アシスタント募集のお知らせ 🍃8月4日（月）場所：滋賀県大津市三井寺町「大人の寺子屋 余白」歴史ある町・大津市三井寺町の築120年の町屋で、美術品に囲まれながら一緒に料理をしませんか？美術家ミヤケ...

先日の大人の寺子屋余白では烏梅講義と酸梅湯の実習及び素麺と梅茶碗蒸しと梅茶の実習を行いました。この日のランチ·素麺は奈良の食文化研究会から山勝製麺さんの油入らず葛入り素麺·梅干し食べ比べ·梅干し茶碗蒸...