今年の新米に新梅干し

あと少しで、梅古庵の梅干しが出来上がります。赤紫蘇と塩の伝統製法による手作り、もちろん無添加、無着色です。梅と赤紫蘇、どちらも自家栽培です。

ピーマンと油揚げを出汁でのばした梅だれで炒める。梅の酸味と香りと出汁の調和がいい。

自家栽培のししとうを塩炒め。簡単だけど美味しい

とても美味しかったので、連投ありもの具材を混ぜて、のせるだけ梅干し、ねぎ、青紫蘇、塩こんぶ、ごま

ありもの具材を混ぜて、のせるだけ今日は、梅干し、ねぎ、青紫蘇、塩こんぶ

梅干しと青紫蘇で和えて、ちょいとお好みのオイルをかけるだけ

完成間近の南高梅干し。色も香りもいい感じ。自家栽培の南高梅と紫蘇を、無添加・無着色料の伝統製法で漬けてます。後２週間で完成です。

・スゴイダイズ（無調整タイプ） ＋ バナナだけでとてもおいしい。 乳製品不使用、砂糖不使用 ・上記に、ココアパウダーを加えると砂糖不使用なのに  チョコレートが楽しめる。

Do it yourselfで下駄箱つくってみたらいい感じ。

自家製梅酢和え苦味と酸味

つぶした大豆に、梅干しとしらす干し（つなぎ無し）もうひとつは、つなぎに蓮根パウダー試しに、つなぎ無しも作ってみたけど、ほろほろで崩れやすいどちらでも美味しいけどちょこっとかけた青のりが合ってる

今日は暑かったので、自家栽培の赤紫蘇ジュースを炭酸で割って飲んでみた無糖なので、すごく爽やかな味

豆腐に、梅味噌を塗って焼くだけ

だしスープに、自家製梅酢とナンプラーをちょこっと