南高梅干し。イメージ2。

南高梅干し。イメージ1自家農園で生産した南高梅と紫蘇を塩だけで漬けました。紫蘇の香りと梅のすっぱさ食欲をそそります。ご飯のお供に、お弁当、おにぎり、焼酎に。着色料や食品添加物は一切使用していませんの...

梅撮影システム『梅写亭』が完成しました。

しそ酢が完成。しその香りがする酢はそのまま飲んでもおいしい。#しそ酢

洛神酸梅湯美しい赤紫色氷砂糖を入れる前は酸味が強かったけど、氷砂糖を入れると5種の味が調和してとても飲みやすく体に力を与えてくれそうな感じがしました。ありがとうございました。

先日烏梅見学にいらした佳杜さんからいただいた『洛神酸梅湯』を作ります。ハイビスカス、山査子、オレンジピール、甘草、烏梅を煮出して、氷砂糖を入れれば出来上がり。

和歌山みなべ町で見せてもらった巨大梅干し樽

来年に向けて梅の木の剪定作業中。

幸島ぶどう園からいただいた巨峰。果肉をそっと口に入れ一口噛むと、果汁がじゅわっと口中に広がり、さわやかな香りと上品な甘さに包まれ、至福のひと時を味わいました。いつもありがとうございます。

梅にゅうめん。三輪そうめんと梅古庵梅干しのコラボレーション。最高でした。

自家製白にんにく

自家製黒にんにくフルーツのような濃厚な甘味とほのかな酸味。元にんにくだと信じられない位、独特の辛みと臭みが消えている。

テレビ番組和風総本家で烏梅が取り上げられます。放送は8月24日(木)よる7:58～2時間SPTV大阪系列(TV東京系列)で全国放送是非ご覧下さい。