2018/02/03 21:51
烏梅は、主に 紅花染めの媒染剤として使用されていますが、元々は1300年前に今の中国から薬として伝わったとされています。煎じますと梅のエキスが出てきて、烏梅茶になります。煮出し時間が長いほど、酸味が強く...
2018/02/01 22:43
梅古庵の烏梅を使用されている呉服店、万葉烏梅染しぎやさんとのご縁で、文化学園でコラボ出店します。手づくり無添加の梅食品を販売。烏梅展示も行います。 「万葉烏梅染しぎや キモノ おもてなし展」にお越しの...
2018/01/31 18:52
梅古庵の手づくり無添加梅干しは、塩分14％です。塩分は何％？とのご質問はわりと多く、減塩志向をうかがえます。5％でないとダメとのお客様。逆に20％がいいとのお客様。塩分の好みもさまざまです。
2018/01/30 20:26
「梅干しにまつわるエピソード」お客様より伺ったお話です。旦那様のお母様が梅干しを作っていらしたが亡くなってしまった。最後に作られた梅干しを大切に少しずつ食べていたのだが減ってきてしまった。なんだか...
2018/01/29 18:49
青山ファーマーズマーケットに出店されている、 「風の丘ファーム」さんの根菜類と「農園ゆう」さんのブロッコリー。をバーニャカウダで皮ごと美味しくいただきました！
2018/01/27 21:08
梅古庵の梅食品は、梅、赤紫蘇も自家農園栽培で、手づくり無添加。なかなか見つけることができないとの声が非常に多い、赤紫蘇、塩のみの本物の梅干しです。 「南高」「紅映」「白加賀」３品種の梅干しの味比べを...
2018/01/25 22:28
1/10, 1/17, 1/24 全３回たくさんの方にご来場いただき、誠にありがとうございました。毎週きてくださるリピーターさんも複数いらして、感激しました！どちらの会場でも、最も多いお客様の声は、「すっぱい梅干...
2018/01/23 19:56
浜町マルシェ」たくさんの方にご来場いただき、誠にありがとうございました。自家農園栽培の梅、赤紫蘇を使用した、品種の異なる梅干しの味比べをお楽しみにいただいております。「南高」「紅映」「白加賀」３品...
2018/01/22 21:30
「本物のチョコレート」浜町マルシェで出会ったHug Time のカカオ100％一口食べて、その美味しさに感激！本物です。ただの苦味だけではありません。他のカカオ100％を食べたことがあったので、違いがわかりました...