右が通常サイズの南高梅。左が特大南高。

梅ジャムが完成しました。

庭の紫陽花です。

スーパー完熟梅を煮込んで梅ジャムを作っています。

今日は、しそ巻き甘梅用のしそを収穫しました。とってもおもしろかったです。甘漬けにした梅を中に入れてしそで巻きます。ほど良い甘みと梅の酸味が見事に調和し、お茶請けに大変喜ばれています。

完熟して落下した梅の実を『梅獲亭』で捕獲しました。この実が烏梅用となります。

完熟して落下しそうな梅の実

今日は雨だけど南高梅の収穫をします。

南高梅干し用の商品ﾗﾍﾞﾙです。

完熟梅の自動捕獲システム『梅穫亭』をつくりました。完熟して落下した梅が青のネットに入る仕組みです。

今日は紅映を収穫しました。

今日も、南高の塩漬けをしました。とってもおもしろかったです。

今日は、南高梅を収穫し塩漬けしました。とっても楽しかったです。

岩塩で塩漬けします