今日は朝早くからしそ巻き甘梅用の大葉を摘みました。そして梅干し用のちぢれしそを刈りました。そしてちぢれしそを摘み、アクを抜き白加賀と南高に漬け込みました。そして烏梅を焼きました。そしてちぢれしそが...

梅の新品種。試作。赤くてリンゴみたい。

スーパーで最高金賞の梅酒が売ってたので試飲会をしてみた。右側うちの方が甘さ控えめで梅の味が濃い。おいしい。拙者の梅酒を世に出したいけど、岩盤規制により新規参入超困難。

今日もしそ刈りをしています。

after 白梅酢にしそを入れて揉むと見事な赤梅酢に変化しました。

白梅酢が上がっている状態。透明感がある薄ピンク色の白梅酢

摘み取ったしそを塩でもんでアク抜きします。

刈り取ったしそを茎から摘み取ります。

ついでに胡瓜獅子唐アスパラ茄子を収穫しました。

今日は、梅干し用のしそを刈りました。とっても面白かったです。

梅乾亭をﾄﾞﾛｰﾝで空撮

今日は、TV局の取材がありました。だがしかしBUT拙者、撮影してもらえず邪魔者扱い(´･ω･｀)

今年最後の梅取り城州白（じょうしゅうはく）20kg大粒の木熟なのでｼﾞｬﾑやｼﾛｯﾌﾟにすると絶品

日本橋で営業中

日本橋の奈良まほろば館奈良の特産品ｱﾝﾃﾅｼｮｯﾌﾟの現実(´Д｀)